Si Tienes Esta Hierba Creciendo En Tu Jardín ¡No La Toque! Mira La Razón….

La Verdolaga (Portulaca oleracea) es una hierba que se conoce desde hace mucho tiempo. Se supone que es nativa de la India; era, en cualquier caso ya se sabe que los egipcios hace 4000 años la usaban por sus muchos beneficios. Mucho más tarde llegó a Europa, y apreciamos sus propiedades medicinales hasta el siglo XVIII.

Luego cayó en desuso, y comenzó a ser una “Hierba mala” que crecía en los jardines y los caminos, pero luego se convierten en “moda”, al igual que otras verduras olvidadas. Hoy en día, muchos jardineros lo incorporen en sus cultivos. El clima ideal para la Verdolaga es el clima templado, y no necesita riego para crecer adecuadamente.

La verdolaga de forma salvaje es de color rojizo y tallos rastreros, mientras que el cultivar verdolaga dorada, se elevó (20 cm) y su color es verdoso. Estas plantas están en los 2 casos de hierbas frescas, regordetas y picantes que son una maravilla en ensaladas. Rica en antioxidantes, omega 3, potasio, cobre, manganeso, magnesio, hierro, calcio y vitaminas(B1, B2, B6, B9, A, E, C), ácido fólico; tienen un interés real en la salud.

Sus flores, amarillas y pequeñas, son de interés: no debe confundirse con las de grandes flores verdolaga (Portulaca grandiflora), que se utiliza como planta ornamental. Esta planta suculenta contiene aproximadamente 93% de agua. Obtendrá todos estos nutrientes con sólo 16 calorías. Esto hace que la verdolaga uno de los alimentos más densos en nutrientes en el planeta.

¿Cómo Se Consume?

Se puede consumir las hojas crudas en ensaladas o cocida como el espinaca y la acedera. También se puede hacer una sopa en la forma de berro .Por último, para los aficionados, los tallos cortados en trozos se pueden poner en vinagre y se utiliza como encurtidos.

Algunos Beneficios Para La Salud

  • La verdolaga es una buena fuente de potasio, un mineral que ayuda a regular la presión arterial. Una alta ingesta de potasio se ha relacionado con un menor riesgo de accidente cerebrovascular, y también puede reducir el riesgo de enfermedades del corazón.
  • Esta planta es también una excelente fuente de magnesio, un nutriente muy importante, que participan en más de 300 reacciones enzimáticas en el cuerpo. El magnesio puede proteger contra enfermedades del corazón y la diabetes tipo 2.
  • Esta hierba contiene calcio, el mineral más abundante en el cuerpo. El calcio es importante para la salud ósea.
  • Un estudio en adolescentes obesos informó que las semillas de la verdolaga reducen el colesterol LDL (“colesterol malo”) y triglicéridos, ambas asociadas con un mayor riesgo de enfermedades del corazón.
  • La verdolaga también contiene melatonina, una hormona que puede ayudar a conciliar el sueño.
  • Contiene Glutathione, este antioxidante importante puede proteger las células contra el daño.
  • Es buena por su vitamina A y antioxidantes a proteger la salud del ojo.